
Xantángumi sűrítő
Mi az a xantángumi sűrítő
A xantángumi sűrítő egy népszerű élelmiszer-adalékanyag, amelyet általában sűrítőként vagy stabilizátorként adnak az élelmiszerekhez. Akkor jön létre, amikor a cukrot a Xanthomonas campestris nevű baktérium erjeszti. Amikor a cukrot erjesztik, húsleves vagy ragacsszerű anyag keletkezik, amelyet alkohol hozzáadásával szilárdítanak. Ezután megszárítják és porrá alakítják.
A xantángumi sűrítő előnyei
A xantángumi sűrítőanyag stabilabb viszkozitású, mint a keményítő. Amint eléri optimális viszkozitását, étele vagy itala a kívánt állagú fogyasztásra készen áll.
A xantángumi sűrítőanyag különféle körülmények között stabil, változó pH-szintet és hőmérsékletet is elvisel. Sokféle ital sűrítésére használható, jobb eredménnyel, mint a keményítő. A viszkozitás jelentős változása nélkül melegíthető, fagyasztható és felolvasztható. Ez lehetőséget ad arra, hogy biztonságosan élvezzen mindent, egy pohár jeges víztől a kedvenc forró italáig.
Mind a keményítő, mind a xantángumi sűrítő csökkenti az aspiráció kockázatát. A legfontosabb különbség azonban az, hogy a xantángumi sűrítőt nem befolyásolja az amiláz, a nyálban található enzim, amely a keményítőt egyszerű cukrokra bontja.
A xantángumi sűrítő tiszta, tiszta és sima ízű és állagú, így a sűrített italok étvágygerjesztőbbek a betegek számára. A xantángumi sűrítővel sűrített italok hűek maradnak ízükhöz.
A xantángumi sűrítő sokoldalú – többféle ízesített italba, sőt húslevesbe is keverhető, így az étkezés élvezetes és biztonságos lehet. A xantángumi sűrítővel a víz, a tea, a leves, a kávé és még egy pohár bor is újra felkerül az étlapra.
Élelmiszer-minőségű xantángumi
Típus: Sűrítő
Felhasználás: Élelmiszer-adalékanyag
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Típus: Sűrítő
Felhasználás: fúrás
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Típus: Sűrítő
Felhasználás: fúrás
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Xantángumi Fúráshoz
Típus: Sűrítő
Felhasználás: fúrás
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Fúróvegyszerek Xantángumi
Típus: Sűrítő
Felhasználás: fúrás
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Xantángumi fúróiszap
Típus: Sűrítő
Felhasználás: fúrás
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Típus: Sűrítő
Felhasználás: Élelmiszer-adalékanyag
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Típus: Sűrítő
Felhasználás: Élelmiszer-adalékanyag
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Típus: Sűrítő
Felhasználás: fúrás
CAS-szám:11138-66-2
Képlet:(C35h49o29)N
EINECS-szám:234-394-2
Szín: sárga
HS KÓD:39139000.90
Megjelenés: por
Háló: 80/200
Miért válassz minket
Minőségbiztosítás
A cég Shandong tartományban AAA hitelintézetekké, high-tech vállalkozásokká fejlődött. Termékeink közé tartozik a nátrium-glükonát, a xantángumi, a titán-dioxid és a citromsav, amelyek ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API tanúsítvánnyal rendelkeznek stb.
Élvonalbeli technológia
Cégünk komplett vizsgálóberendezés-készlettel, tökéletes vizsgálólaboratóriummal, mikrobakultúra-laboratóriummal, valamint több millió ICP nyomelemvizsgáló berendezéssel rendelkezik. A globális tapasztalat és szakértelem tökéletes keveréke, hogy tovább összpontosítsuk a technológiára.
Gazdag tapasztalat
Cégünk több éves gyártási tapasztalattal rendelkezik. Az ügyfélközpontú és mindenki számára előnyös együttműködés koncepciója érettebbé és erősebbé teszi a vállalatot.
1) Sav- és sóálló élelmiszer-sűrítő stabilizátor
Xantángumi sűrítő kiváló sóállóság, sav- és lúgállóság teljesen helyettesítheti a hagyományos sűrítő keményítőt szójaszószban. Kiküszöbölheti a keményítőkiválás hiányosságait, finom és egyenletes szójaszószt tehet, javítja a falra akasztási és színező tulajdonságokat, valamint meghosszabbítja az eltarthatóságot. Lekvárhoz, babpasztához és más ízesített szószokhoz a xantángumi sűrítőt sűrítésstabilizátorként használják, hogy a szósz egységes legyen, jól keverhető, nem csomósodik, könnyen tölthető és javítható az íz.
2) Élelmiszer-emulgeálószer
A xantángumi sűrítőanyag emulgeálószerként használható különféle fehérjeitalokban és tejitalokban az olajos vízréteg megelőzésére és a fehérje stabilitásának javítására, a fehérje kicsapódásának megelőzésére, valamint habképző és habstabilizátorként is felhasználhatja emulgeáló képességét.
3) Élelmiszer-töltőanyag
Stabil, nagy viszkozitású töltőanyagként a xantángumi sűrítő élelmiszer-adalékanyagok széles körben használhatók különféle snackek, kenyerek, kekszek, cukorkák és egyéb élelmiszerek feldolgozásához. Az étel hagyományos ízének megváltoztatása nélkül az étel kiváló alaktartással rendelkezik. A szex, a hosszabb eltarthatóság és a jobb íz kedvez ezen élelmiszerek diverzifikációjának és ipari méretű előállításának.
4) Élelmiszer-emulzió stabilizátor
A fagyasztott élelmiszerekben emulzió stabilizátorként használt xantángumi sűrítő élelmiszer-adalékanyag fagylaltban és fagylaltban beállíthatja a keverék viszkozitását, hogy egyenletes és stabil összetételű legyen, lágy szöveteket és javítja a termék fagyás-olvadás stabilitását. . Amikor felolvad, a tejszín és a víz egyenletesen elegyedik, így nem válik le a zagy. Az általános öregítési idő 2-3óra. Az adag 0,2% és 0,4% között van.
5) Élelmiszer-ragasztó
A xantángumi sűrítő bizonyos vízoldható por anyagokat, például nátrium-alginátot, kazeint, metil-cellulózt és polietilénglikol-cellulóz-nátriumsót keresztkötésbe tud kötni, hogy kötőanyagot képezzen. Ezt a ragasztót az élelmiszer-feldolgozásban használják a textúra javítására és a filmképző tulajdonságok javítására.
A xantángumi sűrítő használata főzés során
A xantángumi sűrítő a receptekben a zselatinhoz hasonlóan működik a stabilizáló szuszpenziók tekintetében, de teljesen vegán, míg a zselatin állati eredetű. Főzéshez és sütéshez is kiváló ételallergiában szenvedőknek és korlátozásokkal küzdők számára, különösen azoknak, akik kihagyják a glutént, a tejtermékeket, a tojást és a szóját az étrendjükből.
Nincs szükség melegítésre vagy hűtésre, hogy a xantángumi sűrítő gélt képezzen – azonnal megteszi, amint érintkezik egy folyadékkal. A sav és a hő nincs rá hatással, ezért sokféle szószhoz és gyümölcslevhez felhasználható.
Ha xantángumi sűrítőt szeretne használni a receptekben, használjon körülbelül 1/8 teáskanálnyit egy csésze folyadékhoz, és keverje össze turmixgépben, ne kézzel. Szinte azonnal "gumizik", és csomókat képez, ha nem is folyamatosan mozog, miközben beépül a folyadékba.
A szószok esetében a xantángumi sűrítőt egy kis olajjal összekeverve, majd a szójatej vagy a rizstej hozzáadásával érheti el a legjobb ízt és állagot, mivel ez adja a szósznak azt a gazdagságot és mélységet, amelyet általában tejszínnel, vajjal vagy tojással érhet el. Minél több xantángumi sűrítőt használnak egy folyadékban, annál sűrűbb lesz.
A xantángumi sűrítő tulajdonságai
Szuszpenzió és emulgeálás
A vegyszer kiváló szuszpendáló hatást fejt ki az olajcseppekre és az oldhatatlan szilárd anyagokra. A xantángumi sűrítőanyag molekulái szalagszerűen kötött spirális kopolimereket képeznek, amelyek tovább formálják a ragasztóhoz hasonló gyenge hálózati szerkezetet. A xantángumi sűrítő erős emulgeáló stabilizálást és nagy szuszpenziós sebességet használ.
Sűrűsödés
A xantángumi sűrítő oldat alacsony koncentrációt és megnövelt viszkozitást kínál. A vizes xantán oldat viszkozitása magasabb, azaz 0,2%-kal több, mint szinte minden vízoldható kolloid. Ezért hatékony sűrítő.
Viszkozitás
A xantángumi sűrítőoldat általában nagy viszkozitású kis nyírási vagy statikus körülmények között. Nagy nyíróerő esetén a xantángumi sűrítő csökkenti a viszkozitást, azonban a molekulaszerkezet változatlan marad. Ha csökkenti a nyíróerőt, ez visszaállítja az oldat viszkozitását.
Hőstabilitás
A xantángumi sűrítő oldat viszkozitása nem sokban tér el a hőmérséklet változásától. Általában a természetes poliszacharidok hevítés közben változtatják a viszkozitást, azonban a xantángumi sűrítő oldat viselkedése termikus stabilitást biztosít, és változatlan marad 10 és 80 °C között. A viszkozitás még a vizes oldat alacsonyabb koncentrációja esetén is stabil marad, miközben a hőmérséklet-tartomány magas.
Stabilitás lúgokkal és savakkal szemben
A xantángumi sűrítő oldat savval és lúggal is stabil marad, a viszkozitás 5-10 ph érték között sehol sem változik.
Stabilitás sóval szemben
A xantángumi sűrítő nagyszerű kombinációt kínál a xantángumi sűrítőanyag és sóoldat keverékeivel, és változatlan viszkozitást mutat, amikor sóoldattal reagálnak.
Stabilitás az enzimes hidrolízissel szemben
A xantángumi sűrítőanyag stabil kettős hélix kémiai szerkezettel rendelkezik, aminek köszönhetően erős anti-enzimatikus és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Számos enzim, például az amiláz, a proteáz, a cellulóz és a hemicelluláz nem képes lebontani a xantángumi sűrítőt.
Hogyan tárolják a xantángumi sűrítőt?
A xantángumi sűrítőt hűvös, száraz helyen kell tárolni, távol a közvetlen napfénytől és hőforrásoktól.
Javasoljuk, hogy ezt 20-25 fokos (68-77 fok F) hőmérsékleten tárolja, hogy elkerülje a minőségromlást és a minőségromlást. Az extrém hőmérsékletek hatására a gumi lebomolhat, elveszítheti sűrítő tulajdonságait, és csomók képződhetnek.
A xantángumi sűrítőanyag higroszkópos, ami azt jelenti, hogy képes felszívni a nedvességet a levegőből. A nedvesség felszívódásának és csomósodásának megelőzése érdekében ajánlatos légmentesen záródó edényben tárolni. Ez segít megőrizni a gumi stabilitását és meghosszabbítja eltarthatóságát.
Jellemzően porított formában árusítják, és zárt, légmentesen záródó tartályokba csomagolják, hogy megőrizzék frissességét és megakadályozzák a szennyeződést.
Tároláskor fontos, hogy felhasználásig az eredeti csomagolásában őrizze meg. Ha az eredeti csomagolást felbontották, a legjobb, ha a maradék gumit egy légmentesen záródó edénybe helyezzük, hogy megakadályozzuk a nedvesség felszívódását és megőrizzük a minőségét.
Lehetőleg óvni kell a levegőtől, mert ez összetapadhat és elveszítheti sűrítő tulajdonságait. Ha a gumit levegő éri, fontos, hogy gyorsan visszazárja a tartályt, hogy megakadályozza a nedvesség felszívódását.
A xantángumi sűrítőnek megfelelő tárolás esetén hosszú az eltarthatósága. Általában legfeljebb két évig tárolható jelentős romlás vagy minőségromlás nélkül.
Az eltarthatósági idő azonban olyan tényezőktől függően változhat, mint a hőmérséklet, a páratartalom és a levegőnek való kitettség. Fontos, hogy használat előtt ellenőrizze a csomagoláson a lejárati dátumot, és dobjon ki minden olyan gumit, amely lejárt.
A xantángumi sűrítőt hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől és hőforrásoktól távol, légmentesen záródó tartályban kell tárolni, hogy megakadályozzuk a nedvesség felszívódását és a levegőnek való kitettséget.
Dezhou Yuanjin Biotechnology Co., Ltd. Dezhou városában, Shandong tartományban, Kínában található, gyönyörű tájjal és kényelmes közlekedéssel. A cég Shandong tartományban AAA hitelintézetekké, high-tech vállalkozásokká fejlődött. Termékeink közé tartozik a nátrium-glükonát, Xantángumi Titán-dioxid és Citromsav, melyek ISO9001, ISO22000, KOSHER, HALAL, HACCP, API minősítéssel stb. tanúsítottak. Termékeink jól fogynak itthon és külföldön egyaránt. Az értékesítési terület több mint 20 tartományt fed le Kínában, Délkelet-Ázsiában, Európában, a közel-keleti országokban, Afrikában és más régiókban, több mint 50 országban. A cég éves kibocsátási értéke 10 milliárd jüan, éves nyeresége pedig 50 millió jüan. A tudományos és technológiai innováció a vállalat fenntartható fejlődésének hajtóereje.
Cégünk tudományos kutatást, gyártást, tesztelést és értékesítést integráló vállalkozás. Cégünk komplett vizsgálóberendezés-készlettel, tökéletes vizsgálólaboratóriummal, mikrobakultúra-laboratóriummal, valamint több millió ICP nyomelemvizsgáló berendezéssel rendelkezik. A globális tapasztalat és szakértelem tökéletes keveréke, hogy tovább összpontosítsuk a technológiára.
Cégünk azt reméli, hogy az elkövetkező napokban, mint mindig, az "ügyfél Isten, a minőség az alapvető" cél, a "vevői elégedettség, a folyamatos fejlesztés a mi törekvésünk" elve lesz, az elkövetkező napokban, mint mindig, teljes szívvel, hogy új és régi vásárlók minőségi termékeket és szolgáltatások. Stabil minőségünknek és jó szolgáltatásunknak köszönhetően sok jó partner jó együttműködést ápol a jövőben.




Feltett kérdések
Népszerű tags: xantángumi sűrítő, kínai xantángumi sűrítő gyártók, beszállítók, gyár, Xanthan Gum a zseléhez, Xanthan gumi mártásokban, Xanthan Gum a joghurtért, A Xanthan Gum cseréje, Xanthan gumi ára / kg, Termékek Xanthan Gummal
Egy pár
nemKövetkező
Élelmiszer-minőségű xantángumiAkár ez is tetszhet
A szálláslekérdezés elküldése



















